橙子皮炒肉丝的做法：

1、橙子剥去外皮；

2、 将橙皮用盐水泡洗干净；

3、 用刀剥去里面的白膜；

4、 将橙皮切成细丝，杭椒洗净切斜段，姜切丝；

5、 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会；

6、 热锅凉油，把肉丝炒变色出锅；

7、 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味；

8、 加橙子丝；

9、 盐翻炒出香味后，加肉丝翻炒；

10、 加鸡精即可完成。