白皮洋葱所含的水分非常的多，而且吃起来有些发甜，特别是炒过之后口感吃起来非常的甜，而紫皮洋葱则口感辛辣，一般是用来做配菜吃的，而从营养价值也是有区分的，白皮洋葱含有大量的胡萝卜素，维生素和纤维素非常的多。而紫皮洋葱的营养价值也非常高，含有很多营养物质能提高人体免疫力，经常吃紫皮洋葱的话会让自己的皮肤变白。