剪头。带鱼头部较尖且无肉，因此不食用，用剪刀将带鱼头部剪去；剔除内脏。使用剪刀剪开带鱼肚皮将其内脏去除；深加工。将第一次未清理干净部位再次清理；处理。将剪掉的带鱼头部与内脏放入垃圾桶内，及时清理，以免冰融化后鱼腥味浓情况的出现；带鱼保存。将未及时卖出的带鱼放入冷柜中保存。