大学应届毕业生不是必须要签订就业协议的。

有些学校会提供三方协议，但其主要是为了统计学生就业率，以及进行学生档案毕业后的调转工作以及发放派遣证。如果学校需要学生签订三方协议，而学生尚未找到工作单位，可以与档案调转地的人才交流中心进行三方协议的签订，此协议不等于劳动合同，是一种就业意向书，故不影响以后的求职。

就业协议是《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的简称，它是普通高等学校毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前，经双向选择，在规定期限内确立就业关系、明确双方权利和义务而达成的书面协议，是用人单位确认毕业生相关信息真实可靠以及接收毕业生的重要凭据，也是高校进行毕业生就业管理、编制就业方案以及毕业生办理就业落户手续等有关事项的重要依据。协议在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后自行终止。就业协议一般由国家教育部或各省、市、自治区就业主管部门统一制表。