外焰温度最高的原因是：因供氧充足，燃烧完全，温度最高，具有氧化作用。

火焰组成一般分为三个部分：

1、内层，深蓝色火焰，因供氧不足，燃烧不完全，温度最低，有还原作用，称焰心或还原焰；2、中层，深红或浅黄色火焰，明亮。温度比内层高，称内焰；3、外层，无色，因供氧充足，燃烧完全，温度最高，有氧化作用，称外焰或氧化焰。