红烧筒子骨常放桂皮、八角、丁香、香叶、辣椒干等香料。

红烧筒子骨做法：

1、材料：筒子骨一根、辣椒干适量、桂皮适量、八角适量、丁香适量、香叶适量、料酒适量、椒盐适量、酱油适量、耗油适量、盐适量；

2、将筒子骨冷水下锅煮开；

3、将筒子骨取出，洗净控干备用；

4、锅中放入油烧热；

5、将适量的辣椒干、桂皮、八角、丁香、香叶放入锅中翻炒；

6、加入蚝油，炒出香味后倒入筒子骨翻炒；

7、放入盐，翻炒均匀；

8、加入料洒、椒盐、酱油给筒子骨上色；

9、加入开水煮5分钟后，倒入高压锅中加热30分钟到40分钟即可。