清香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，清汤绿水就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶；清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的歪酸、青酸就是这一清香型茶叶的代表；清香型的茶叶绿茶最为典型；鲜叶经过杀青，揉捻烘干等工序制成茶叶，一般都具有清香；

茶叶有五种香型：毫香型、嫩香型、花香型、清香型、熟板栗香；中档信阳毛尖，烘青等都属清香型茶叶。