材料：南瓜500克、米饭500克。

步骤：

1、选择新鲜粉甜的南瓜一块，去籽，去瓤，削皮，洗净。

2、将南瓜切成约1毫米的薄片。

3、锅烧热，下油，倒入南瓜翻炒。

4、翻炒均匀后，加入适量盐和水，大火烧开，小火熬煎。

5、准备熟米饭。如果是冷饭可直接用，如果是米则需要煮成饭。

6、将米饭倒到南瓜上面，与南瓜一起小火焖煮至水干，南瓜熟。

7、加入适量盐，将饭和南瓜搅拌均匀即可。