芹菜炒大白菜的做法如下：

主料：芹菜350g、大白菜400g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量。

步骤：

1、芹菜摘好洗净后切段；

2、大白菜洗净后切块；

3、热锅下油，爆香蒜头后将大白菜倒入翻炒；

4、将芹菜倒入一同翻炒；

5、加少许水将菜焖煮；

6、加盐和生抽调味后即可。