材料：老鸡一只，粉丝2束。

辅料：生姜，红枣，枸杞，葱花，油，盐，白胡椒粉适量。

做法：

1、老鸡洗乐善好施，剁小块，鸡腿和鸡翅要连着。

2、热油爆香姜片。

3、下入鸡块爆炒。

4、炒至鸡肉无血色状态。

5、所有材料放入瓦罐大火煲开。

6、去掉表面的浮沫，至汤清澈。

7、转上火继续煲2小时。

8、煲好的鸡汤和鸡肉取一部分倒入锅中煮开。

9、下入泡软的粉丝煮至粉丝熟透。

10、调入盐，白胡椒粉，洒葱花即可。