营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。人们可以将圆白菜凉拌、做成沙拉或着榨汁食用。

圆白菜的食疗保健作用：

圆白菜中含有丰富的维生素，总的维生素含量比番茄多3倍，具有很强的抗氧化作用和抗衰老的功效。圆白菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。新鲜的圆白菜有杀菌、消炎作用。当咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。圆白菜中含有丰富的萝卜硫素，能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。