做的发糕粘牙的原因是糯米粉放多导致。

发糕的做法如下：

1、准备原料：面粉200克，玉米面100克，葡萄干少许，白糖40克，酵母4克，水180克；

2、将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖，加入酵母，加入清水搅拌成雪花状；

3、用手揉成光滑的面团；

4、另取一容器，容器壁刷上食用油；

5、将葡萄干洗净，撒一些在刷好油的盆底；

6、将面团用手整形成圆饼状，放在刷好油的盆里，再在面团上面撒些葡萄干；

7、盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大；

8、发酵好的面团能明显地看到小蜂窝；

9、蒸锅加水烧开，将发酵好的面团热水上锅蒸15分钟即可。