碳酸饮料主要成分包括：碳酸水、白糖、香料、柠檬酸等酸性物质，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。

碳酸类饮料可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见的有：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。

果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁。果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%。可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素。其它型碳酸饮料有乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。