以100克可食部分计，素炒蘑菇的热量是205大卡，即857千焦，单位热量适中。每100克素炒蘑菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

做法：

1。将蘑菇洗净，并用热水将其小烫片刻。

2。开火，热油，放入葱姜蒜烹炒片刻。

3。将蘑菇从水种捞出，去除大部分水分，放入锅中用大火炒，待其入味，放入调料即可。