主料：花鲢鱼。

辅料：油、盐、醋、料酒、葱、姜、蒜、剁椒、白糖。

步骤：

1、将花鲢鱼切块。

2、准备好葱、姜、蒜。

3、在碗里放入生抽、老抽、料酒、醋、白糖，混合均匀，然后放适量的剁椒。

4、锅里放油，待油热后将葱、姜、蒜、小红辣椒放入。

5、将碗里的调料放入。

6、烧开将鱼放入，先用大火烧开，然后再小火炖。

7、炖至汤很少后盛盘即可。