打冻怎样好吃
步骤:
1、生猪皮,洗净,切长段;
2、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出;
3、把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛;
4、用刀把猪皮上的油脂刮净;
5、把油脂刮净的猪皮,用刀切细条;
6、锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开;
7、水开后捞出猪皮;
8、把准备用的调料用纱布包好;
9、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1至1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可;
10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里,把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻;
11.倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。