海晶盐是以无污染的海水为原料再经自然日晒结晶而成的，它属于食用盐的一种，但是不宜多吃，而且海晶盐中不含任何添加物质，保留了海水中有益的钾、镁、钙、锌、铁等微量元素。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%，但是食盐中还含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。