水煎包的制作方法如下：

材料：精粉、猪肉、大葱、酵面、酱油、香油、食油、白菜或西葫芦、精盐、碱面、调料、姜末、清水适量。

步骤：

1、将面粉与酵面兑好，加入温水和成面团，加碱水揉匀，稍醒上案，切成小块后逐个擀成圆片。

2、肉剁碎，放入酱油、精盐，再将切碎的姜、葱与调料一起放入肉沫，搅拌均匀。

3、再放上切碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。

4、用面皮包成饺子形，摆放在刷匀油的深底的平底锅中，淋入食用油，盖上锅盖煎五分钟，然后煎焖使之底部呈现焦黄色即可。