俄罗斯沙拉是一道美食，由黄西红柿，紫甘蓝、为原料制成。俄罗斯沙拉口味丰富多变，偶尔俄罗斯美食菜单会单独标示沙拉类。将黄西红柿切角、围入盘边，中间放紫甘蓝、胡萝卜丝、加入葡萄干，用马乃司挤成网格花纹即可，食用时浇上用番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可。