1、做菜咸了可以往里面加水，会降低菜的咸味，不过这样会使得菜变味道。

2、加糖，糖的甜味可以使得菜变得没那么咸。

3、加醋，醋的味道会让使咸味降低很多。

4、可以往里面加几片土豆，土豆可以吸收咸味。

5、或者往里面放几块豆腐，豆腐可以吸附菜的咸味。

炒菜几乎是每个家庭服务都会做的一件事情，但是由于每个人的厨艺不同，所以炒菜的口味依然就有所不同了，有时候放盐的不小心就放了，菜就会变得很咸，菜做咸了，有一个很好的缓解方法，就是把炒过的青菜用开水清洗一下，然后在重新调下味道，或者是加入一点的水再次煮开就可以，这样一般就不会咸了，在炒菜的时候，是一定要注意调味，千万不要一下子就放很多下去，适量就好，不够再添加，这样就不会变咸。