新陈代谢是指生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程，包括同化作用和异化作用两个方面的内容。同化作用是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。异化作用是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。异化作用和同化作用是同时进行的。功能：从周围环境中获得营养物质，将外界引入的营养物质转变为自身需要的结构元件，即大分子的组成前体，将结构元件装配成自身的大分子。分解有机营养物质，提供生命活动所需的一切能量。