方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6个小时左右，不会变质变味。如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果会更好。

方法二：将杀好的鱼浸入百分之十左右的盐水中，在30度的气温下可以保存3至4天，而且不会让鱼肉变质变味。

方法三：把杀好的鱼放在80至90度的热水中，稍烫至外表发白时捞出，放凉后包上保鲜膜冷藏保存。

方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右不会变质变味。