一、制作材料：三黄金一只、客家黄酒适量、姜一只。

二、制作步骤：

1、鸡肉洗净斩件，姜洗净备用，客家黄酒三大杯备用；

2、姜切片；

3、锅中放入少许油，爆香姜片；

4、放入鸡块翻炒；

5、中火将鸡块煸炒至色黄肉香；

6、将入黄酒烧开后加盖焖十二分钟。

三、注意事项：

1、姜最好是老姜。