白粥能吃久不腻的好吃配菜有：虾仁菜脯罐装菜、橄榄菜和酸豆角；

自制橄榄菜的做法步骤：

橄榄半斤、芥菜叶子一斤辅料、盐适量、酱油少许、虾米一小把、蒜米适量、大葱适量、白糖适量、笨榨纯花生油适量；

1、新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，加盐揉，多换水洗，去除苦涩味；

2、芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份；

3、花生油多放，大火先炒橄榄，再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米；

4、文火慢慢熬，加少许热