牛肉存放方法就存放时间如下：

将鲜肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质；把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将肉放在一个密封的容器里，可保鲜一昼夜不变质；将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜；将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中，可保鲜二三天不变质；将鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存3个月。