材料：米、拌饭辣酱、鸡蛋、梅花肉、新鲜黄花菜、新鲜香菇、菠菜、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、香油、盐。

做法：

1、把蛋液摊成薄饼，待冷却后切丝将配菜分别焯水或炒熟，过程中放适量盐；

2、黄花菜将花蕊摘掉，以去其毒性；

3、胡萝卜切细，可以直接拌饭而不影响口感；

4、煎个单面蛋，加入辣酱加入香油，拌匀即可。