即徽州墨，是中国传统制墨技艺中的珍品，也是闻名中外的文房四宝之一。因产于古徽州府而得名。徽州制墨的肇始时间当不迟于唐，它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云：有佳墨者，犹如名将之有良马也。代表品种有南宗北斗、曹素功宝墨等。