蛋炒饭加热不需要加水，加水以后的蛋炒饭就没有那么好吃了。正确的加热方式应该是在锅中加入适量的油，等油热之后把蛋炒饭倒入锅中进行翻炒2到3分钟即可。如果要是时间紧迫的话也可以直接用微波炉进行加热，这样直接加热3分钟左右就可以了。