将莲子清洗，放入刚烧开的水中，并加入适量的碱，焖几分钟，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮会很快脱落。

莲子，中药名。为睡莲科植物莲干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。