做法一：

材料：猪肉馅一斤，肥瘦比例3比7；调料：盐6克、味精3克、鸡精10克、黑胡椒粉3克、十三香5克、姜粉3克、白糖3克。

1、调好肉馅后，放入馒头渣100克搅拌均匀；

2、再放入熟粉条150克搅拌，剁碎成一厘米的小段；

3、放入油锅中炸；

4、炖锅放入清水，然后依个人的口味放入盐3克、白胡椒粉3克、鸡精5克、味精3克、白糖3克、酱油10克、料酒30克调味即可。

做法二：

1、先放酱油，搅均后放料酒，再搅均后放水，搅均后放一个鸡蛋；

2、要顺一个方向搅，将调料全部放入，放入馒头渣；

3、将熟粉条切成一厘米长的段，放入肉馅中搅均；

4、将肉馅做成丸子大小，放入油锅中炸；

5、炖锅放入清水，放入5、6片姜，5段葱，5瓣大料，3个小干辣椒，依个人的口味放入盐3克、白胡椒粉3克、鸡精5克、味精3克、白糖3克、酱油10克、料酒30克调味即可。