1、熟猪肚切条水淀粉红彩椒切条，大蒜对半切大葱切段。

2、炒锅下油放入大蒜和葱炒香。

3、放入肚条下入料酒翻炒十几秒。

4、加入少许开水稍煮片刻，让大蒜的味道进入肚条中。

5、汤汁快干剩少许时放入白糖，红彩椒，味精盐炒匀。

6、火勾薄芡即可出锅。