制作方法如下：

1、熬一锅小米粥，不放入任何调味料，并且需要熬制粘稠；

2、将鲜虾去壳洗净，去除虾线后，切成小块，使用料酒和食用盐腌制，去除腥味；

3、将小米粥放入锅中，大火煮开后，加入腌制的虾肉，并不断搅拌，防止粘锅底，等待虾肉变色后即可关火；

4、出锅后撒上葱末和胡椒粉即可食用。