炸鱼块主料：鱼肉200克。

炸鱼块辅料：玉米面粉80克、鸡蛋1个、盐适量、油适量、料酒适量、五香粉适量。

步骤：

1、新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟；

2、鸡蛋和玉米面粉放在一起加盐搅拌成糊状；

3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊；

4、锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中；

5、炸成两面金黄金黄即可。