1、密封性。密封性的优劣是选购保鲜盒最重要的指标之一。保鲜盒之所以能让食材保持新鲜，就是因为密封环境隔绝了外部空气，减少了变质的机会。对保鲜盒的密封特定标准是按照透湿度来测定，透湿度是指相对温度差环境下，一定厚度的薄膜在二十四小时内透过水蒸气质量值。密封性好的保鲜盒的透湿度要比其他产品低200倍，所以可以更长时间使食物保持鲜美。大家在挑选时选大品牌的产品质量会更有保障。

2、原材料。保鲜盒是什么材料制造的，就决定了它的耐热性、耐冻性以及安全性。因为保鲜盒会使用在微波炉和冰箱里，它的适用温度必须要能耐高低温，否则就会变形损坏，适用寿命极短。而树脂是中安全健康的原材料，没有毒害物质，不会对人体造成任何危害，还有一种耐热玻璃材质制作的保鲜盒也非常绿色环保。

3、透明度。保鲜盒现在有很多款式，有些为了吸引顾客目光设计了非常卡哇伊的图案。但选择保鲜盒的时候最好是选半透明或透明的款式。因为这样不用打开保鲜盒就可以看到里面食材的情况。如果不透明就需要打开盖子查看，这样做就破坏了密封性，导致食物变质机会增加。

4、坚固性。优质的保鲜盒应该具有好的耐冲击性，不会因为重压或撞击轻易碎裂。而且表面应光泽美观，不易留下刮痕，没有毛刺不会扎手。

现在的保鲜盒有很多都是劣质品，所以建议大家在选购保鲜盒的时候一定要仔细阅读产品信息以及产品介绍，最好可以选择有品牌的保鲜盒，不然购买的保鲜盒保鲜能力差就很不好了。