原因:神经和肌肉没有死亡，就会动。

鱼的神经还处于兴奋、紧张状态，因为刚刚杀死的鱼血液中还有养分，还可以供神经活动，等到鱼血液中养分全部用光，鱼就不会再动了。如果去掉头部，只是阻断了身体与大脑的通讯，身体的肌肉和神经并没有死亡，并不是所有神经的反射都需要大脑参与的，所以,不依赖于大脑参与的神经反射，还是可以对外界刺激产生反应的。