冬瓜每100克含钾12毫克，冬瓜微量营养素含量一般，但热量很低，且可消水肿，是减肥期间可多吃的蔬菜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。