猪肝鸡蛋汤

主料：鸡蛋100克，猪肝300克。

调料：植物油15克，盐3克，香菜10克。

做法：

1、猪肝洗净，去胆囊，切片；

2、鸡蛋磕入碗中，搅匀；

3、香菜切小段；

4、锅上火下少许油烧热，加盐及适量水烧沸，放入猪肝煮至变色，徐徐倒入鸡蛋液搅匀；

5、烧沸后放香菜段即可。