将板鸭保存在阴凉通风的地方，避免爆晒即可保存。

板鸭的家常做法如下：

用料：冬笋、板鸭、食用油、酱油、姜、蒜、江米酒、白糖、小葱2根。

步骤如下：

1、把冬笋切片、葱、姜、蒜切段；

2、将板鸭用开水煮5至8分钟，并剁成小块；

3、少许油起锅，放入冬笋，葱和蒜爆香；

4、倒入板鸭块翻炒；

5、五分钟后加盖小火慢焖至水干，加入葱段后熄火即可。