花生油的凝固点为：0-3摄氏度。

花生油是一种混合型油脂，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油凝固后，只需要将它放在温暖的环境下即可解冻。