一、主料皮蛋2粒、豆腐2盒。

二、辅料：肉松3汤匙、蒜头5到10粒、油3汤匙。

三、调料：蚝油3汤匙。

四、做法及步骤：

将皮蛋去壳、洗净、切小块。把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。