生菜洗干净的方法：摘掉坏的菜叶，一般是最外层的几叶。全部剥离，放入水盆中，挑掉草和垃圾等，拿到塑料袋装。用清水洗一遍，用手搓掉生菜最脏的地方，一般是根茎部份，这个地方容易藏泥。其次是顺着叶子的纹理，用手擦洗菜叶，洗去灰尘。用水冲过两遍后，再用清水泡一次就可以了。

生菜是我们日常生活中经常吃用的青菜之一，而且营养全面，含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。