黑豆是煮熟的时候放盐。

原料：黑豆60克，精盐适量。

做法：1、把黑豆洗净；2、入锅后加水，用旺火烧沸；3、改用小火煮到黑豆熟烂，加精盐。

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温十八到三十度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。