铁皮石斛可以炖牛尾。铁皮石斛鸡汤的做法如下：

用料： 乌骨鸡二分之一只，石斛75克，茯苓片7、5克，西洋参7、5克，盐二分之一匙。

步骤：

1、乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用；

2、石斛、茯苓片、西洋参洗净备用；

3、所有材料放入电锅内锅中，加水至三分之二满，移入锅中，外锅加入2杯水 煮至开关跳起，取出，加入盐调味即可。