叫箅子，箅子在过去一般是指由切割，打磨好的竹片，纵横两层扣接在一起，架在锅，釜，鼎等炊具中，用以蒸焖食物的炊具，多为圆形，现在出现了一些由聚合材料，铁，铝，不锈钢等合金材料制成的箅子，加上边框，便成其为笼屉了，在这里，箅子的作用，主要是支撑起食物，便于水蒸气和热量更好地被食物吸收。