被称为液体面包的是啤酒。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。之所以啤酒有“液体面包”之称，是因为经常饮用它有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。由于啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。