材料：淡菜15粒、小墨鱼干3个、乌鸡半只、生姜2片。

做法：

1、墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块；

2、淡菜洗净用清水浸泡30分钟，捞出冲净杂物；

3、乌鸡洗净斩块焯水；

4、将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀，倒取上层清液与清水按1比1加入锅中；

5、放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟；

6、加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。