把准备好的鲜绿豆用清水洗净，再加水浸泡，浸泡时间为一个晚上。把泡好的绿豆捞出清洗干净，进行水磨加工或粉碎成豆浆。把豆浆用干净的纱布进行过虑。纱布上层是豆渣，可做豆沙包。纱布下层是纯绿豆浆。把绿豆浆装进水缸或水盆，进行沉淀，约十小时左右。慢慢把沉淀上面清水倒掉，底部就是绿豆粉。