酥肉汤的做法：

食材：五花肉500g、葱姜蒜末少许、鸡蛋3个、淀粉适量、盐少许、葱头两根、姜片两片、鸡精一勺、豌豆尖

步骤

1、肉切细条，放入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉，拌匀；

2、锅内热油7成熟时放入腌制好的肉条，炸至金黄，待成熟捞起控油；

3、小锅烧开水，放入葱头，姜片，熬3分钟；

4、放入炸好的酥肉，一起慢煮，再放入豌豆尖；

5、加入鸡精、盐，即可出锅。