材料：芝麻油1汤匙、切细的大白菜180克、切细的洋葱40克、大蒜1瓣、胡萝卜30克、绞猪肉225克、鸡蛋1个、植物油1汤匙、饺子皮1包、水4汤匙、酱油4汤匙、米醋2汤匙。

做法：

1、将芝麻油放在一个大炒锅里，在中偏大的火上加热，下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，炒匀，直到白菜开始变软，加入绞猪肉、鸡蛋和盐，炒匀，直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状；

2、将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心，将皮对折使馅完全包在皮内，将皮的边缘用手指蘸点水润湿，然后