1、强化骨骼，苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰，美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松；

2、维持酸碱平衡，百分之七十的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，增强体力和抗病能力；

3、抗氧化作用，同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品；

4、降低血脂，苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外，同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢；

5、降血压，苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压，同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率；

6、减肥，苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的等。